かぶせ茶 さえみどり 京都 ＜旨味・余韻＞

旨味から果実のような余韻へ。希少な「さえみどり」が描く味わいの変化。

京都府産の希少な「さえみどり」品種を、丁寧に覆下栽培して仕上げたかぶせ茶です。じっくりと日光を遮ることで旨味を豊かに蓄え、渋みを穏やかに引き出しました。

湯を注ぐと、若葉や生のり、三つ葉を思わせるみずみずしく青い香りが立ち上り、口に含めば昆布だしのような濃厚な旨味と、ホワイトアスパラガスを思わせるやさしい甘みが広がります。
飲み進めるにつれて、余韻にはマスカットを思わせる爽やかな果実香が重なり、後味は驚くほど澄んだ印象に。新緑の若葉を思わせる鮮やかな水色も、この茶葉ならではの魅力です。

流通量の限られた京都産「さえみどり」が織りなす、香り、旨味、そして美しい水色まで、移ろう味わいの変化をゆっくりとご堪能ください。

【 香り 】
人参 / 生海苔 / 三つ葉
【 味わい 】
ホワイトアスパラガス / 昆布 / マスカット
【 水色 】
翠色

産地：京都府和束
品種：つゆのひかり
容量：40g

おすすめの淹れ方：
1回 茶葉4gに湯量90ccを目安
複数名では一人当たり2gと90ccを追加

1煎目: 80℃, 1分
昆布だしを思わせる濃厚な旨味と、若葉や三つ葉を感じるみずみずしい香りを楽しむ一杯。

2煎目: 90℃, 30秒
やわらかな甘みが広がり、ホワイトアスパラガスのような滋味と爽やかな香りが調和します。

3煎目: 90℃, 30秒
軽やかな口当たりの中に、マスカットを思わせる爽やかな余韻と澄んだ甘みが静かに続きます。