徳島の茶といえば、「阿波晩茶」がよく知られています。一方で、山間部を中心に煎茶などの茶づくりも行われ、土地に根付いた茶文化が受け継がれてきました。なかでも阿波晩茶は、摘み取った茶葉をゆで、漬け込んで乳酸発酵させる独特の製法が特徴。一般的な緑茶とは異なる、爽やかな酸味と独特の香りを持っています。土地の暮らしとともに受け継がれてきた、徳島ならではの茶です。
